Seu composto de cério (III) óxido é utilizado como um catalisador; ele é colocado no interior das paredes do forno, já que impede o acúmulo de resíduos de cozinha.
É um metal líquido à temperatura ambiente, mas é um metal pesado tóxico e, portanto, muitos usos de mercúrio são objecto de revisão ou eliminados.
É viril usado como um catalisador na indústria química.